Il pane all’Alvà (termine piemontese per indicare la lievitazione naturale) è il prodotto simbolo di Savigliano che per tre giorni festeggerà le sue tradizioni coinvolgendo tutte gli artigiani panificatori lungo un itinerario tra arte, folklore ed i pani d’Italia e d’Europa.

 

Il visitatore potrà scoprire i forni a cielo aperto con l’alternarsi dei maestri panificatori italiani ed internazionali, potrà esplorare il magazzino delle farine e comprendere i passaggi fondamentali che portano questo alimento sulle nostre tavole; una grande panetteria offrirà la possibilità di acquistare le migliori specialità appena sfornate.

 

I panettieri di Savigliano apriranno i propri forni ai colleghi di altri paesi per offrire momenti di scambio e di confronto. Il profumo del pane inonderà le strade del centro storico che offrirà i propri tesori: gli affreschi seicenteschi di palazzo Taffini d’Acceglio, l’atmosfera rinascimentale della residenza dei Conti Muratori Cravetta, l’ottocentesco teatro ed ancora chiostri, chiese, i sinuosi portici medievali di piazza Santa Rosa e le preziose collezioni del Museo Civico.

 

Le piazze ricche di storia saranno la scenografia per gli stand delle comunità del pane italiane ed internazionali ospiti che  offriranno il pane in abbinamento ai prodotti che più rappresentano i territori di provenienza: un viaggio di sapori e di scoperta di tradizioni che da Napoli ci condurrà al Piemonte passando per Abbruzzo, Toscana, Liguria, ma anche Francia, Ungheria e molte altre terre.

La musica, la danza e la cerimonia dello scambio dei pani regaleranno un’atmosfera di intensa festa, in cui sarà bello perdersi approfittando delle numerose possibilità di incontro con le comunità ed i numerosi laboratori con gli esperti e gli atelier educativi per i più piccini.

 

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